Tartaretelette ananas eucalyptus 2 patisserie eugene

La tartartelette ananas-eucalyptus d’Eugène

Vous l’avez sans doute déjà remarqué… Notre chef pâtissier Luc Baudin adore les tartares de fruits, montés en tartelette. Des fruits frais découpés avec précision et un crémeux de son inspiration font de chaque création un bonheur pour les amateurs de fruits et de tartes ! Et l’inventeur de la tartartelette a encore frappé, avec cette fois-ci, de l’ananas !

L’acidité est une saveur détonnante, surtout lorsqu’elle est maîtrisée et intégrée dans une pâtisserie Eugène par les soins de Luc. On retrouve ici l’acidité de l’ananas et du citron vert dans cette tartartelette, adoucie dans un crémeux et vivifiée par une pointe d’eucalyptus ! Cette tartartelette se compose donc d’une inimitable pâte sablée Eugène, d’un crémeux citron-ananas, d’un tartare d’ananas assaisonné de zestes de citron vert et surmontée enfin d’une gelée de citron vert eucalyptus. Un bonheur de fruit, d’acidité et de gourmandise !
Une tartartelette pleine de pep’s, étonnante et rafraîchissante !