Oméga-9

Les oméga-9 ou acides oléiques ne sont pas des acides gras essentiels puisque notre organisme est capable de les synthétiser à partir d’autres acides gras. Il n’empêche qu’une alimentation riche en oméga-9 demeure bénéfique pour la santé et est vivement conseillée. Il semblerait, en effet, qu’une alimentation riche en oméga-9 puisse diminuer les risques de diabète et prévenir les accidents cardio-vasculaires.

L’huile d’olive est certainement la source la plus riche en oméga-9. Mais on en retrouve également , dans des proportions importantes, dans l’avocat, l’huile de tournesol, mais également dans les oléagineux (amandes, noix de macadamia, noisettes, noix du Brésil et noix de pécan).

Eugène

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